ขนมจีนป้าแก้วนครสวรรค์ ตำนานความอร่อย

จังหวัดนครสวรรค์ ที่อาจเรียกได้ว่าเป็นเมืองผ่านขึ้นเหนือ ที่ไม่อยากให้แค่ขับรถผ่านไปอย่างไม่รู้ว่ามีของดีบล็อกนี้ Soulstir อยากแนะนำ ขนมจีน “ป้าแก้ว” เจ้าเก่า ที่เคยลิ้มลองไปเมื่อ 40 กว่าปีก่อน วันนี้กลับมา สร้างความอร่อยอีกครั้ง ด้วยฝีมือของลูกสาวป้าแก้ว ที่เก็บทุกดีเทลของรสชาติแบบที่จะไม่ทำให้ผิดหวัง

ขนมจีนน้ำยาปลาเจ้าอร่อยนครสวรรค์
น้ำยาปลาข่อนนา-น้ำพริกเนื้อปู “ป้าแก้ว”

นครสวรรค์เป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องปลาเยอะ เพราะเป็นที่รวมของแม่น้ำทั้ง 4 สาย ปิง วัง ยม น่าน สำหรับสร้างสรรค์เป็นเมนูเด็ดๆ มากมาย รวมทั้งขนมจีนน้ำยาปลาช่อนนาของ “ป้าแก้ว” สูตรเก่าดั้งเดิม ที่วันนี้ป้าแก้วฝากรสมือและสูตรลับให้กับลูกสาว ให้สืบทอดความอร่อยให้อยู่ในทุกดีเทล

จุดเริ่มต้นขนมจีนน้ำยาปลาช่อนนาสูตรป้าแก้วนครสวรรค์

ขนมจีนเจ้าอร่อยที่นครสวรรค์

“ป้าแก้วคือแม่ของพี่เอง แม่ทำขนมจีนน้ำยาเวลามีงานเลี้ยง ทำบุญ ทำมาตั้งแต่พี่เป็นเด็ก พี่เป็นคนช่วยแม่เตรียมตั้งแต่ไปเลือกซื้อปลาช่อน เราช่วยแม่เตรียมเครื่อง ลองชิม ลองทำ สูตรน้ำยาปลาของแม่ ปลาต้องเยอะ เครื่องต้องถึง ต้องมีกลิ่นหอมกระชาย ค่อยๆ เคี่ยวด้วยเตาถ่าน ใจร้อนไม่ได้ วันนี้ เราเลยได้วิชามาจากแม่มาเต็มๆ วันนี้ถึงแม่จะไม่อยู่แล้ว แต่เราจะสืบทอดสูตรขนมจีนรสมือของแม่ให้ดีที่สุด”

“พี่ฮุ้ง” ลูกสาว “ป้าแก้ว” เล่าให้ Soulstir ฟังอย่างท้าพิสูจน์กับคนที่เคยชิมฝีมือป้าแก้วตัวจริงมาแล้ว ให้มาลองชิมฝีมือของเธอให้ได้ พร้อมยกขนมจีนน้ำยาเซตเต็มฝีมือของเธอเองมาเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะ

สูตรลับที่ซ่อนอยู่ในเส้นขนมจีน

ขนมจีนป้าแก้วนครสวรรค์
เส้นขนมจีนหนึบ อร่อย

“เส้นขนมจีนก็เป็นสูตรของป้าแก้ว เราสั่งทำพิเศษ เส้นขนมจีนของเราจะไม่เหมือนเจ้าอื่น เส้นจะหนึบ ไม่เละ และไม่มีกลิ่นแป้งหมัก เวลากินกับน้ำยา จะได้รสชาติมากกว่า ถึงรสกว่า”

นอกจากขนมจีนน้ำยาปลาช่อนนา ยังมีขนมจีนน้ำพริกปูทะเล และแกงเขียวหวานไก่/ปลากราย ทุกเมนูพี่ฮุ้งทำเองกับมือ เพื่อไม่ให้มีส่วนผสมใดๆ ตกหล่น เพราะอยากให้ทุกคนได้รู้ถึงรสชาติความอร่อยในตำนาน ขนมจีนป้าแก้วแห่งนครสวรรค์จริงๆ

อยากกินขนมจีนอร่อยๆ ที่นครสวรรค์

ขนมจีนป้าแก้วอยู่ตรงไหนที่นครสวรรค์

ใครได้มานครสวรรค์ อย่าพลาดขนมจีนป้าแก้วเชียว ร้านขนมจีนน้ำยาปลาช่อน “ป้าแก้ว” หาง่าย มาจากสะพานเดชาเลี้ยวเข้าเมือง ร้านขนมจีนป้าแก้วจะอยู่ที่ซอยข้างโรงเรียนสตรี นครสวรรค์ เป็นตึกแถวห้องหัวมุมใกล้โรงเรียนดนตรีปากน้ำโพ ร้านขนมจีนป้าแก้วอยู่เยื้องๆ กับโกดังเทพธัญญะ

Google Map ร้านขนมจีนป้าแก้ว

สอบถามร้านขนมจีนป้าแก้วหรือเช็คเมนูประจำวัน

โทร.088-293-8345 / 092-125-9955

ซื้อขนมจีนป้าแก้วกลับบ้าน

สั่งขนมจีนกลับบ้าน
ซื้อขนมจีนป้าแก้วแบบแพ็กกลับบ้าน

ขนมจีนป้าแก้ว มีบริการส่งให้ มีจัดเซตเพื่อซื้อกลับบ้าน มีทั้งแบบพร้อมเสิร์ฟ คือ เป็นแบบกล่อง เลือกน้ำยาที่ชอบ แล้วสามารถแกะทานได้ในรถ หรือแบบแช่แข็ง ที่ Freeze รสชาติไว้ให้เก็บในช่องแช่แข็งไว้กินนานๆ มีทั้งแบบถุงใหญ่ ถุงเล็ก เลือกสั่งได้

ขนมจีน-Take-away
น้ำยาปลาช่อนนาแพ็กถุง พร้อมส่ง

ของอร่อยนครสวรรค์ที่ไม่ควรพลาด “ขนมจีนป้าแก้ว”

ถ้าคิดว่านครสวรรค์มีดีแค่ลูกชิ้นปลาลูกเล็ก หอยทอดเจ๊ฮวย ขนมโมจิ จัดว่าพลาดแล้วล่ะ เพราะขนมจีนป้าแก้ว รสชาติอร่อยจริงถูกใจจนได้ขึ้นทะเบียนเป็นหนึ่งในร้านต้องแวะของนครสวรรค์ เห็นแบบนี้แล้ว ขับรถผ่านนครสวรรค์ไปเฉยๆ คงไม่ดี มาหาอะไรอร่อยๆ กินหรือติดไม้ติดมือไปกันดีกว่า แล้วถ้าอยากรู้ว่านครสวรรค์มีอะไรน่ากินอีก  คลิก

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

บลอกที่ WordPress.com .

Up ↑

<span>%d</span> bloggers like this: