ขนมจีนป้าแก้วนครสวรรค์ ตำนานความอร่อย

จังหวัดนครสวรรค์ ที่อาจเรียกได้ว่าเป็นเมืองผ่านขึ้นเหนือ ที่ไม่อยากให้แค่ขับรถผ่านไปอย่างไม่รู้ว่ามีของดีบล็อกนี้ Soulstir อยากแนะนำ ขนมจีน “ป้าแก้ว” เจ้าเก่า ที่เคยลิ้มลองไปเมื่อ 40 กว่าปีก่อน วันนี้กลับมา สร้างความอร่อยอีกครั้ง ด้วยฝีมือของลูกสาวป้าแก้ว ที่เก็บทุกดีเทลของรสชาติแบบที่จะไม่ทำให้ผิดหวัง

ขนมจีนน้ำยาปลาเจ้าอร่อยนครสวรรค์
น้ำยาปลาข่อนนา-น้ำพริกเนื้อปู “ป้าแก้ว”

นครสวรรค์เป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องปลาเยอะ เพราะเป็นที่รวมของแม่น้ำทั้ง 4 สาย ปิง วัง ยม น่าน สำหรับสร้างสรรค์เป็นเมนูเด็ดๆ มากมาย รวมทั้งขนมจีนน้ำยาปลาช่อนนาของ “ป้าแก้ว” สูตรเก่าดั้งเดิม ที่วันนี้ป้าแก้วฝากรสมือและสูตรลับให้กับลูกสาว ให้สืบทอดความอร่อยให้อยู่ในทุกดีเทล

จุดเริ่มต้นขนมจีนน้ำยาปลาช่อนนาสูตรป้าแก้วนครสวรรค์

ขนมจีนเจ้าอร่อยที่นครสวรรค์

“ป้าแก้วคือแม่ของพี่เอง แม่ทำขนมจีนน้ำยาเวลามีงานเลี้ยง ทำบุญ ทำมาตั้งแต่พี่เป็นเด็ก พี่เป็นคนช่วยแม่เตรียมตั้งแต่ไปเลือกซื้อปลาช่อน เราช่วยแม่เตรียมเครื่อง ลองชิม ลองทำ สูตรน้ำยาปลาของแม่ ปลาต้องเยอะ เครื่องต้องถึง ต้องมีกลิ่นหอมกระชาย ค่อยๆ เคี่ยวด้วยเตาถ่าน ใจร้อนไม่ได้ วันนี้ เราเลยได้วิชามาจากแม่มาเต็มๆ วันนี้ถึงแม่จะไม่อยู่แล้ว แต่เราจะสืบทอดสูตรขนมจีนรสมือของแม่ให้ดีที่สุด”

“พี่ฮุ้ง” ลูกสาว “ป้าแก้ว” เล่าให้ Soulstir ฟังอย่างท้าพิสูจน์กับคนที่เคยชิมฝีมือป้าแก้วตัวจริงมาแล้ว ให้มาลองชิมฝีมือของเธอให้ได้ พร้อมยกขนมจีนน้ำยาเซตเต็มฝีมือของเธอเองมาเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะ

สูตรลับที่ซ่อนอยู่ในเส้นขนมจีน

ขนมจีนป้าแก้วนครสวรรค์
เส้นขนมจีนหนึบ อร่อย

“เส้นขนมจีนก็เป็นสูตรของป้าแก้ว เราสั่งทำพิเศษ เส้นขนมจีนของเราจะไม่เหมือนเจ้าอื่น เส้นจะหนึบ ไม่เละ และไม่มีกลิ่นแป้งหมัก เวลากินกับน้ำยา จะได้รสชาติมากกว่า ถึงรสกว่า”

นอกจากขนมจีนน้ำยาปลาช่อนนา ยังมีขนมจีนน้ำพริกปูทะเล และแกงเขียวหวานไก่/ปลากราย ทุกเมนูพี่ฮุ้งทำเองกับมือ เพื่อไม่ให้มีส่วนผสมใดๆ ตกหล่น เพราะอยากให้ทุกคนได้รู้ถึงรสชาติความอร่อยในตำนาน ขนมจีนป้าแก้วแห่งนครสวรรค์จริงๆ

อยากกินขนมจีนอร่อยๆ ที่นครสวรรค์

นั่งทานขนมจีนกับเครื่องดื่มเบาๆ

ใครได้มานครสวรรค์ แวะทานขนมจีนป้าแก้วได้เลย ร้านขนมจีนตั้งอยู่หน้าร้าน ภาดาเบเกอรี่ สามารถสั่งเข้ามาทานในร้านได้ แอร์เย็นๆ นั่งทานกันสบายมีเครื่องดื่มอร่อยๆ ให้เลือกเพียบ

 

ซื้อขนมจีนป้าแก้วกลับบ้าน

สั่งขนมจีนกลับบ้าน
ซื้อขนมจีนป้าแก้วแบบแพ็กกลับบ้าน

ขนมจีนป้าแก้ว มีบริการส่งให้ มีจัดเซตเพื่อซื้อกลับบ้าน มีทั้งแบบพร้อมเสิร์ฟ คือ เป็นแบบกล่อง เลือกน้ำยาที่ชอบ แล้วสามารถแกะทานได้ในรถ หรือแบบแช่แข็ง ที่ Freeze รสชาติไว้ให้เก็บในช่องแช่แข็งไว้กินนานๆ มีทั้งแบบถุงใหญ่ ถุงเล็ก เลือกสั่งได้

ขนมจีน-Take-away
น้ำยาปลาช่อนนาแพ็กถุง พร้อมส่ง

ขนมจีนเจ้าอร่อยของนครสวรรค์ ป้าแก้ว

ร้านขนมจีนป้าแก้ว หาง่ายอยู่หน้าร้านภาดาเบเกอรี่ข้างหนองสมบูรณ์ ใกล้ ภัตตาคารโกยี

สอบถามเมนู เช็คล่วงหน้า ที่ เพจร้าน “น้ำยาปลาช่อนนา-น้ำพริกเนื้อปู “ป้าแก้ว” หรือโทร. 056-224282, 088 2938345 , 092 1259955

ร้านภาราเบเกอรี่เปิดบริการ 07.30-19.30 น. ส่วนขนมจีน ช่วงเวลาขายและเหมาะกับการไปทานมากที่สุดคือ 9:00 น.-15:00 น. ทางร้านมีบริการส่ง จะสั่งไปกรุงเทพฯก็ได้

เห็นแบบนี้แล้ว ขับรถผ่านนครสวรรค์อย่าลืมแวะทานขนมจีนป้าแก้วกันนะคะ แล้วถ้าอยากรู้ว่านครสวรรค์มีอะไรน่ากินอีก  คลิก

โฆษณา

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

บลอกที่ WordPress.com .

Up ↑

%d bloggers like this: