จังหวัดนครสวรรค์ ที่อาจเรียกได้ว่าเป็นเมืองผ่านขึ้นเหนือ ที่ไม่อยากให้แค่ขับรถผ่านไปอย่างไม่รู้ว่ามีของดีบล็อกนี้ Soulstir อยากแนะนำ ขนมจีน “ป้าแก้ว” เจ้าเก่า ที่เคยลิ้มลองไปเมื่อ 40 กว่าปีก่อน วันนี้กลับมาเป็นขนมจีนในตำนาน ที่สร้างความอร่อยอีกครั้ง ด้วยฝีมือของลูกสาวป้าแก้ว ที่เก็บทุกดีเทลของรสชาติแบบที่จะไม่ทำให้ผิดหวัง
นครสวรรค์เป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องปลาเยอะ อาหารอร่อย เพราะเป็นที่รวมของแม่น้ำทั้ง 4 สาย ปิง วัง ยม น่าน สำหรับสร้างสรรค์เป็นเมนูเด็ดๆ มากมาย รวมทั้งขนมจีนน้ำยาปลาช่อนนาของ “ป้าแก้ว” ขนมจีนในตำนานสูตรเก่าดั้งเดิม ที่วันนี้ป้าแก้วฝากรสมือและสูตรลับให้กับลูกสาว ให้สืบทอดความอร่อยให้อยู่ในทุกดีเทล
จุดเริ่มต้นขนมจีนน้ำยาปลาช่อนนาสูตรป้าแก้วนครสวรรค์
“ป้าแก้วคือแม่ของพี่เอง แม่ทำขนมจีนน้ำยาปลาช่อนเวลามีงานเลี้ยง ทำบุญ ทำมาตั้งแต่พี่เป็นเด็ก พี่เป็นคนช่วยแม่เตรียมตั้งแต่ไปเลือกซื้อปลาช่อน เราช่วยแม่เตรียมเครื่อง ลองชิม ลองทำ สูตรน้ำยาปลาของแม่ ปลาต้องเยอะ เครื่องต้องถึง ต้องมีกลิ่นหอมกระชาย ค่อยๆ เคี่ยวด้วยเตาถ่าน ใจร้อนไม่ได้ วันนี้ เราเลยได้วิชามาจากแม่มาเต็มๆ วันนี้ถึงแม่จะไม่อยู่แล้ว แต่พี่ตั้งใจจะสืบทอดสูตรขนมจีนรสมือในตำนานของแม่ให้ดีที่สุด”
“พี่ฮุ้ง” ลูกสาว “ป้าแก้ว” เล่าให้ Soulstir ฟังอย่างท้าพิสูจน์กับคนที่เคยชิมฝีมือป้าแก้วตัวจริงมาแล้ว ให้มาลองชิมฝีมือของเธอให้ได้ พร้อมยกขนมจีนน้ำยาเซตเต็มฝีมือของเธอเองมาเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะ
อีกหนึ่งสูตรลับขนมจีนป้าแก้วอยู่ในเส้นขนมจีน
“เส้นขนมจีนก็เป็นสูตรของป้าแก้ว เราสั่งทำพิเศษ เส้นขนมจีนของเราจะไม่เหมือนเจ้าอื่น เส้นจะหนึบ ไม่เละ และไม่มีกลิ่นแป้งหมัก เวลากินกับน้ำยา จะได้รสชาติมากกว่า ถึงรสกว่า”
นอกจากขนมจีนน้ำยาปลาช่อนนา ยังมีขนมจีนน้ำพริกปูทะเล และแกงเขียวหวานไก่/ปลากราย ทุกเมนูพี่ฮุ้งทำเองกับมือ เพื่อไม่ให้มีส่วนผสมใดๆ ตกหล่น เพราะอยากให้ทุกคนได้รู้ถึงรสชาติความอร่อยของขนมจีนในตำนาน ขนมจีนป้าแก้วที่นครสวรรค์จริงๆ
ขนมจีนป้าแก้วอยู่ตรงไหนที่นครสวรรค์
ใครได้มานครสวรรค์ อย่าพลาดขนมจีนป้าแก้วเชียว ร้านขนมจีนน้ำยาปลาช่อน “ป้าแก้ว” หาง่าย มาจากสะพานเดชาเลี้ยวเข้าเมือง ร้านขนมจีนป้าแก้วจะอยู่ที่ซอยข้างโรงเรียนสตรี นครสวรรค์ เป็นตึกแถวห้องหัวมุมใกล้โรงเรียนดนตรีปากน้ำโพ ร้านขนมจีนป้าแก้วอยู่เยื้องๆ กับโกดังเทพธัญญะ
สอบถามร้านขนมจีนป้าแก้วหรือเช็คเมนูประจำวัน
โทร. 088-293-8345 / 092-125-9955
ซื้อขนมจีนป้าแก้วกลับบ้าน
ขนมจีนป้าแก้ว มีบริการส่งให้ มีจัดเซตเพื่อซื้อกลับบ้าน มีทั้งแบบพร้อมเสิร์ฟ คือ เป็นแบบกล่อง เลือกน้ำยาที่ชอบ แล้วสามารถแกะทานได้ในรถ หรือแบบแช่แข็ง ที่ Freeze รสชาติไว้ให้เก็บในช่องแช่แข็งไว้กินนานๆ มีทั้งแบบถุงใหญ่ ถุงเล็ก เลือกสั่งได้
ของอร่อยนครสวรรค์ที่ไม่ควรพลาด “ขนมจีนป้าแก้ว ขนมจีนในตำนาน”
ถ้าคิดว่านครสวรรค์มีดีแค่ลูกชิ้นปลาลูกเล็ก หอยทอดเจ๊ฮวย ขนมโมจิ จัดว่าพลาดแล้วล่ะ เพราะขนมจีนป้าแก้ว รสชาติอร่อยจริงถูกใจจนได้ขึ้นทะเบียนเป็นหนึ่งในร้านต้องแวะของนครสวรรค์ เห็นแบบนี้แล้ว ขับรถผ่านนครสวรรค์ไปเฉยๆ คงไม่ดี มาหาอะไรอร่อยๆ กินหรือติดไม้ติดมือไปกันดีกว่า แล้วถ้าอยากรู้ว่านครสวรรค์มีอะไรน่ากินอีก คลิก
Soulstir 
ใส่ความเห็น